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August 24, 2021
खाद्य और पेय उत्पादों के स्वाद के नवाचार की प्रवृत्ति में मदद करने के लिए प्रतिरक्षा स्वास्थ्य सामग्री
जैसा कि नए कोरोनावायरस वैश्विक समुदायों को प्रभावित करना जारी रखते हैं, अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य और आहार के बीच संबंध के बारे में जानते हैं।अंतिम परिणाम यह है कि लोग उन उत्पादों पर अधिक ध्यान देते हैं जो उन्हें स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।जैसे-जैसे प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले उत्पादों की मांग बढ़ती है, खाद्य और पेय निर्माताओं के पास प्रतिरक्षा सामग्री और स्वादों का समर्थन करने में नवाचार करने का अवसर होता है।
खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में प्रतिरक्षा समर्थन सामग्री जोड़ते समय, ऐसे स्वादों का चयन करना सबसे अच्छा विकल्प है जो उत्पाद की स्वस्थ भावना को बढ़ा या पूरक कर सकते हैं।एक प्रतिरक्षा-अनुकूल स्वाद आमतौर पर ज्ञात प्रतिरक्षा समर्थन सामग्री, या स्वस्थ आभा के साथ प्राकृतिक स्वादों से आता है, जिनमें शामिल हैं: बड़बेरी, चुकंदर, रक्त नारंगी, हल्दी, कद्दू, हरी चाय, शहद, अकाई, अंगूर पोमेलो।
आम तौर पर, जब इन प्राकृतिक जैविक कच्चे माल का उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों के रूप में किया जाता है, तो संभावित हर्बल गंध या अंतर्निहित कड़वाहट की भरपाई करना आवश्यक है।उदाहरण के लिए, जब एक मीठा, फल-आधारित स्वाद जैसे कि बल्डबेरी विकसित करते हैं, तो चुनौती इसके प्राकृतिक स्वाद से आती है, जो कड़वा या औषधीय हो सकता है।इसलिए, स्वाद को ढकने के लिए अन्य बेरी फ्लेवर, जैसे क्रैनबेरी और ब्लूबेरी का उपयोग करने से बेहतर स्वाद और अंततः एक मजबूत स्वाद पैदा होगा।
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